DEMETER

Regulaciones Ecológicas, Privadas

reglamento europeo

Descripción

Demeter, como asociación ecológica sin fines de lucro, es una organización del sector privado. Cuenta con normas propias para la agricultura y procesamiento de alimentos. EL requisito base para la certificación internacional Demeter® es el cumplimiento del Reglamento UE 834/2007 y 889/2008. El ingreso requiere el funcionamiento de un programa de certificación propio de Demeter®.

Su base es la agricultura Biodinámica®, originada por Rudolf Steiner, que es una método de agricultura orgánica que usa compuestos homeopáticos y que considera a las fincas como organismos agrícolas unificados e individuales, enfatizando el desarrollo holístico y la interrelación del suelo, plantas y animales como un sistema de auto-regulación y nutrición sin insumos externos, en tanto que esto sea posible dada la pérdida de nutrientes debido a la salida de alimentos. Comtempla el uso del calendario astronómico para la siembra y plantación.

Productos o rubros

reglamento europeo
  • Agricultura y recolección silvestre.
  • Ganadería.
  • Apicultura.
  • Productos procesados, incluyendo vinos.

Elementos claves

La producción biodinámica de alimentos sigue los principios generales de la agricultura orgánica, así como los siguientes principios específicos:

  • Mantenimiento de un ecosistema sano y diverso.
  • Rotación de cultivos balanceada y diversa.
  • Integración de animales en cada finca.
  • Aplicación de estiércol y compost maduros.
  • Uso de preparados biodinámicos específicos.
  • Consideración de los ritmos cósmicos.
  • Procedimientos no agresivos en el procesamiento de alimentos.

Área de Aplicación

La norma Demeter aplica internacionalmente para todos aquellos productores y productos que voluntariamente solicitan esta certificación para la comercialización con el sello Demeter® y Biodinámico® están protegidos.